用料
牛肉丸 4个
牛肉肠 6个
鱼豆腐 7个
鱼丸 2个
紫薯丸子 3个
虾饺 5个
香菇 3朵
金针菇 30克
蟹味菇 30克
海鲜菇 30克
白玉菇 30克
小油菜 30克
香菜 2根
豆腐皮 1张
藕 半节
泡发木耳 30克
土豆 1个
粉条 1把
方便面 1包
牛奶 250毫升
郫县豆瓣酱 1勺
火锅底料 30克
葱姜蒜 适量
干辣椒 2个
花椒 20粒
大料 1个
桂皮 1块
香叶 2片
小茴香 3克
芝麻酱 3勺
油 3汤匙
做法步骤
1、准备好各种自己喜欢吃的丸子。
2、各种菌类清洗干净备用，小油菜清洗干净，香菜清洗干净。
3、土豆切厚片，藕切厚片，豆腐皮切长条，木耳提前泡好清洗干净，粉条清洗干净。
4、豆瓣酱和火锅底料。葱姜蒜切好，调味料准备好，牛奶一盒。
5、起锅放入油烧热后放入干红辣椒，花椒，大料，桂皮香叶小茴香，葱姜蒜爆出香味。
6、放入一勺郫县豆瓣酱和一块火锅底料炒出香味。
7、加入适量清水和一盒牛奶。
8、水烧开后先放入各种丸子煮熟，然后放入各种菌类，土豆片，藕片，豆腐皮，木耳，粉条煮熟。
9、最后放入方便面和小油菜煮熟即可。
10、香喷喷的麻辣烫就做好啦！
11、碗里放入3勺芝麻酱加入少许盐和温水搅拌均匀即可。
12、煮好的麻辣烫放上芝麻酱，蒜末，香菜末就可以了。
如何做家常麻辣烫 扩展
主料：方便面1块
辅料：火锅底料1块，青菜1颗，蒜瓣儿少许，芝麻酱2勺，火锅肉丸类少许，生抽1勺，牛奶适量，盐适量，油适量
做法：
1.锅里放入油，把蒜瓣放入煸香后，加入火锅底料翻炒出红油
2.一袋牛奶+水(1：1)倒入锅里烧热
3.放入火锅丸子类煮至上浮起来，放入方便面热青菜，加入生抽，食盐搅拌均匀
4.芝麻酱加少许开水搅拌均匀，然后把芝麻酱倒入搅拌均匀即可
5.火锅底料选择自己喜欢的口味即可
6.所有配菜可以根据自己的喜欢加入
如何做家常麻辣烫 扩展
锅里下油，葱姜蒜香料爆香，火锅底料，郫县豆瓣酱，炒出香红油，牛奶一袋，温水，，生抽，耗油，白糖，盐，鸡精。
下火锅丸子先煮，再下自己喜欢的食材的食材，最后蔬菜。
